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Buch - Texas BBQ

  • Texas Smoker Fans aufgepasst!
  • met - smoke - love
  • The Real Thing - BBQ at its Best
  • Autor: Jonas Cramby
  • 144 Seiten, 141 Farbfotos
  • 275 x 218 mm, gebunden
Artikelnummer: r66hae-978-3-7750-0664-4

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Beschreibung

Details

Texas BBQ: The Real Thing - BBQ at its Best!

Ein Roadtrip in Bildern von Land, Leuten und Barbecues und den besten Rezepten aus dem Osten, dem Westen und der Mitte von Texas für das beste BBQ der Welt!

Die wichtigste Zutat für ein richtiges BBQ ist Zeit, denn hier wird bei niedrigeren Temperaturen langsam gegart und nicht schnellstmöglich und bei großer Hitze gegrillt. Deswegen bleibt das Fleisch beim BBQ saftig, trocknet nicht aus und Stücke, die bei schneller Zubereitung zäh wären, werden dabei butterweich. Ganz zu schweigen von dem unverwechselbaren Raucharoma…

Jonas Cramby, freier Autor und Blogger, hat sich einen Traum erfüllt und einen Roadtrip mit der ganzen Familie durch Texas gestartet: mitgebracht hat er viele stimmungsvolle Bilder und die besten Rezepte quer durch den Staat, z.B. für „Pulled Pork“, „Smoked Chicken Wings“, Beef-Sandwiches, Ribs oder mexikanische „Hotdogueros“ und „Texas Hot Guts“ (geräucherte, selbst gemachte Würstchen), dazu jede Menge Original-Beilagen von Sauerteigbrot bis Mixed Pickles, Bohnen und Krautsalat, nicht zu vergessen die Saucen!

Er zeigt, wie man seine eigenen „Rubs“ (Gewürzmischungen) herstellt, bis hin zum ganz „persönlichen Geheim-Rub“, gibt Tipps zu Geräten, Technik und Werkzeug, zum Holz, der Temperatur und dem Fleisch. Sie werden sehen, die richtige BBQ-Technik ist einfach zu erlernen und umzusetzen, egal ob mit dem Gartengrill oder dem professionellen Smoker und damit gelingt das beste BBQ der Welt auch hierzulande!

Autor: Jonas Cramby
144 Seiten, 141 Farbfotos 
275 x 218 mm, gebunden

Weitere Infos / Maße

Zusatzinformation

Artikelnummer r66hae-978-3-7750-0664-4
Lieferzeit 1 - 3 Werktage
Abmessungen 275 x 218 mm
Material Nein
Farbe Nein
Themen Amerika, Essen & Trinken
Motiv Grillen

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